Microcosmo
CABERNET FRANC VENETO IGT
Das unsichtbare Universum in einem Glas. Ein kraftvoll strukturierter Cabernet Franc aus einer zweiten Lese, geschaffen, um das mikroskopische Leben zu feiern, das unser Ă–kosystem bewohnt.
Ein körperreicher, strukturierter und intensiver Rotwein mit großem Reifepotenzial. Microcosmo ist ein reinsortiger Cabernet Franc aus einer zweiten Lese: Die schönsten und gesündesten Trauben werden ausgewählt und weitere 20–25 Tage am Rebstock reifen gelassen, bevor sie im Oktober von Hand gelesen werden. Diese Phase der Überreife am Rebstock ermöglicht es den Trauben, Zucker, Polyphenole und Aromen zu konzentrieren, und verleiht dem Lesegut eine außergewöhnliche Fülle und Dichte.
Das Etikett des Microcosmo ist ein eindrucksvolles Aquarell der Vicentiner Künstler Carlo Stratta und Angela Albera. Das Kunstwerk stellt visuell den Kosmos – das gesamte Universum – dar, eingeschlossen und schwebend in einem Glas lebendigen Weins. Es ist eine kraftvolle Metapher für den Namen des Weins selbst: eine tief empfundene Hommage an die Mikroorganismen und die unsichtbare mikroskopische Welt (Hefen, Pilze, nützliche Bakterien), die unseren Weinberg bevölkert und schützt – von den tiefen Wurzeln im Boden bis hin zu den Blättern und den Beerenschalen der Trauben. Ohne dieses pulsierende mikroskopische Leben könnte die Rebe die Nährstoffe aus der Erde nicht aufnehmen, und der Wein könnte nicht spontan, vollständig und auf qualitativ höchstem Niveau vergären.
Eigenschaften:
Traube: 100 % Cabernet Franc.
Gärung: Natürlich und spontan, ausgelöst und durchgeführt von den auf den Traubenschalen vorhandenen indigenen Hefen (den Hütern unseres Mikrokosmos).
Reifung: Nach der Vinifikation reift der Wein 6–9 Monate in Eichenfässern, wodurch die Tannine verfeinert und seine Komplexität bereichert werden. Anschließend vollendet er seine Reifung in der Flasche in den historischen Kellern des Palazzo da Schio, Ca’ d’Oro in Vicenza.
Verkostungsnotizen: Ein Wein von intensiver Farbe mit einem komplexen und ausdrucksstarken Aromaprofil. Er ist der ideale Begleiter zu gegrilltem Fleisch, Braten, Wild und gereiftem Käse. Auch in Kombination mit reichhaltigen und würzigen Gerichten der internationalen Küche überrascht und begeistert er.
Alkoholgehalt: 14 % vol.
Der Online-Verkauf erfolgt in Zusammenarbeit mit VaiGustando.it. Diese Plattform ermöglicht ein sicheres, einfaches und schnelles Einkaufserlebnis.
Nährwertangaben
*Nährwerte pro 100 ml
| Energie (kJ/kcal) | 331/80 |
| Fett (g) | 0 |
| davon gesättigte Fettsäuren (g) | 0 |
| davon ungesättigte Fettsäuren (g) | 0 |
| Kohlenhydrate (g) | 0,75 |
| davon Zucker (g) | 0,03 |
| EiweiĂź (g) | 0 |
| Salz (g) | 0 |
Zutaten
Trauben, Konservierungsstoffe und Antioxidantien: Kaliummetabisulfit (E 224)
MĂĽlltrennung
| Flasche Material: Glas – Code: GL71 – Entsorgungshinweis: Getrennte Sammlung |  |
| Kapsel Capsula C/PVC 90 – Plastica/alluminio |  |
| Korken Material: Kork – Code: FOR51 – Entsorgungshinweis: Getrennte Sammlung |  |